Ensalada de huevo escalfado y aguacate, Como bajar de peso,

Esta ensalada con huevo escalfado y aguacate es absolutamente deliciosa y muy sana. Esta receta, para nosotros en Rinofot, responde a la cuestión de: como bajar de peso sin perder la posibilidad de disfrutar de platos sabrosos.

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Cómo preparar una ensalada de huevo escalfado y aguacate

Si una ensalada con un huevo puede ser un buen almuerzo o cena, sin duda podría ser también un buen desayuno. Este es una de nuestras ensaladas favoritas:

Ingredientes:

  • 2 huevos escalfados
  • 1 aguacate
  • 7 tomates cherry o 1 tomate mediano
  • 8 hojas de lechuga romana
  • ¼ taza de quinoa cocida
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 cucharada sopera de pistachos
  • sal y pimienta
  • opcional: el jugo de medio limón
  • para adornar: 5 hojas de hierbabuena y flores comestibles de capuchina, violeta o tirabeque.

Preparación:

  1. Hierve los huevos escalfados.
  2. Hierve la quinoa.
  3. Tuesta el sésamo en una sartén.
  4. Haz la ensalada por capas: Corta las hojas de la lechuga para la base, corta y añade los tomates, añade la quinoa cocida, añade los aguacates cortados en cubos, el sésamo y los pistachos.
  5. Añade los huevos escalfados y remueve con unas gotitas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Y, si quieres, añade el jugo de medio limón.
  6. ¡Disfruta!

Información nutricional: Calorías: 258 Grasa: 17 Carbohidratos: 18 Azúcar: 5 Proteína: 11

Propiedades del aguacate:

El aguacate es muy rico en aceites vegetales (la mayoría de las grasas que contiene son monoinsaturadas, como el ácido oleico, y también contiene una buena cantidad de Omega 3), que son las que dan ese gran aporte calórico. Su contenido de carbohidratos es bajo, y el proteínas es puramente anecdótico. En cuanto a la fibra, contiene alrededor de un 2,5%.

Sin duda alguna, existe una falsa creencia de que las grasas que consumimos por ejemplo del aguacate son las que nos hacen gordos. Si es cierto que las grasas que consumimos nos ayudan a ganar o perder peso, pero las grasas monoinsaturadas que contiene el aguacate son beneficiosas para la salud.

Aunque es un alimento de alto valor calórico, más de dos terceras partes de sus calorías provienen de los ácidos oleicos que el cuerpo utiliza como fuente de energía de combustión lenta. El aguacate es rico en variedad de nutrientes ―grasas, fibra, proteínas, carbohidratos― que nos permiten evitar esa falta de nutrientes y sentirnos saciados. Enumeramos, a continuación, algunas propiedades:

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Son ricos en Vitamina E y muy beneficiosos para retrasar el envejecimiento.

El contenido en omega 3 del aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular.

El aguacate posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y del grupo B.

Su contenido en magnesio favorece el correcto funcionamiento del sistema nervioso, muscular, así como el del intestino delgado. También es importante para el sistema inmunológico.

Contiene ácido fólico, por lo que está muy recomendado durante el embarazo para evitar malformaciones.

El aguacate es rico en potasio (conteniendo mucho más que el plátano), muy importante para un favorable funcionamiento muscular y nervioso, además de evitar la retención de líquidos.

Al ser rico en fibra, regula los niveles de azúcar en sangre.

Otras recomendaciones acerca de como bajar de peso sin perder sabor:

Resumen
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Nombre de la receta
Ensalada de huevo escalfado y aguacate
Fecha de publicación
Tiempo para preparar la receta
Tiempo cocinando
Tiempo total
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